A Cesta Básica Alimentar é representada por um conjunto de 13 produtos e respectivas quantidades. Em tese, eles seriam suficientes para o sustento e bem-estar nutricional de um trabalhador em idade adulta, que recebe um salário mínimo pela jornada de 220 horas mensais.
Em setembro de 2016, o valor da cesta foi de R$ 327,51, apresentando decréscimo de 1,% em relação a de agosto de 2016, cujo custo apurado foi de R$ 330,81 (ver Gráfico 1).
O gasto do trabalhador na compra da cesta básica representa agora 40,45% do salário mínimo líquido (R$ 809,60). Portanto, o restante da renda do trabalhador, 59,55%, pode ser destinado a outros gastos. (ver Gráfico 2).

Gráfico 2 Custo da cesta básica alimentar em relação ao salário mínimo líquido.
Fonte: Nupeser (2016).
O Quadro 1 apresenta todos os produtos constituintes da cesta básica, o preço dos produtos multiplicados pela quantidade mensal utilizada no cálculo global da cesta, bem como a variação percentual com relação ao mês anterior.
A participação de cada produto no custo da cesta básica alimentar do mês pesquisado é apresentada no Gráfico 3, em porcentagem.
Em síntese, no mês de setembro de 2016, ocorreu, em média, um decréscimo de 1%, nos preços dos produtos da Cesta Básica Alimentar em Taió. Com relação aos produtos que compõem a cesta básica, cabe destacar alguns dos produtos que sofreram variações relativas superiores aos demais:
Redução – batata, leite e arroz com variações de 27,92%, 22,52%, e 5,37% respectivamente.
Aumento – margarina, banana e carne com variações de 7,43%, 5,67%, e 3,86%, respectivamente.
Centro Universitário para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí (UNIDAVI)
Curso de Ciências Econômicas
Nupeser - Núcleo de Pesquisa Socioeconômica Regional
Coordenação: Prof. M.e Luiz Alberto Neves – seven@unidavi.edu.br
Pesquisa de preços realizada por discentes da 4ª e 6ª fases do curso de Ciências Econômicas